Jakarta –
Susu telah lama dikaitkan dengan kopi. Selain meracik latte, ada juga resep kopi susu yang terkenal di Prancis, Cafe Au Lait. Apa resepnya?
Kopi adalah minuman berkafein yang bisa dicampur dengan beberapa bahan tambahan. Salah satu pendamping kopi yang biasa digunakan adalah susu. Biasanya kopi susu disukai oleh mereka yang tidak terlalu suka kopi pahit. Menambahkan susu adalah pilihan yang tepat untuk membuatnya terasa lebih enak.
Jenis kopi yang paling populer dengan susu adalah latte. Latte dibuat dengan espresso dengan krim susu di atasnya. Namun selain latte, ada juga kopi susu lain yang mungkin lebih disukai racikannya, yakni Café Au Lait.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Café au lait dan latte terbuat dari kopi susu. Namun, ada perbedaan dari kopi susu yang satu ini. Dirangkum oleh nescafe.com, berikut perbedaan café au lait dan latte.
1. Apa sebenarnya café au lait itu?
Cafe au lait sering dianggap sama dengan latte. Namun kopi ini memiliki karakter tersendiri. Gambar: Getty Images/iStockphoto/apeinado
Café au lait adalah racikan kopi susu yang menggunakan kopi yang diseduh secara manual. Perbandingan steam milk yang digunakan menggunakan perbandingan 1:1. Café au lait memiliki sedikit buih di atasnya, tetapi terkadang tidak ada buih susu. Sementara itu, latte memiliki buih susu yang lebih kental karena terbuat dari susu kukus dua lapis lagi.
Kopi susu seperti ini cukup populer. Café au lait juga sering dianggap sama dengan cafe latte. Namun keduanya memiliki perbedaannya masing-masing.
2. Asal usul café au lait
Orang Prancis adalah orang pertama yang memperkenalkan susu ke dalam kopi, dengan resep café au lait ini. Café au lait sendiri diambil dari bahasa Perancis yang berarti ‘kopi dengan susu’.
Minuman ini sudah ada sejak lama mengacu pada café au lait yang terdapat pada surat-surat Marie de Rabutin Chantal, Marquise de Sevigne pada awal hingga pertengahan abad ke-17.
Hingga saat ini, café au lait masih digemari banyak orang, terutama masyarakat Perancis. Secara tradisional, kopi ini disajikan dalam mug yang lebih besar dan sering dinikmati dengan kue.
3. Teknik Penyeduhan
Kopi ini biasanya diolah dengan menggunakan jenis kopi manual brew, bukan espresso. Gambar: Getty Images/iStockphoto/apeinado
Salah satu perbedaan antara café au lait dan latte adalah kopi yang disiapkan. Teknik penyeduhan café au lait berbeda karena dibuat menggunakan kopi yang diseduh secara manual, biasanya dengan French press atau drip.
Sedangkan latte biasanya dibuat menggunakan mesin espresso. Karena itu, rasanya dianggap lebih kuat dari pada latte.
Tonton videonya “Mie Ayam Mala Kuah dan Minyak Cabai di Warung Mie dan Kopi Tjap 1000”
[Gambas:Video 20detik]